ラフランスは普段なかなか口にすることのない果物です。
私も生産地である山形に引っ越すまで、ラフランスを食べたことがありませんでした。
でも知り合いの農家さんから頂く機会があり、食べてみたところ「えっ、桃みたい！美味しすぎる！」と衝撃を受けました。
ラフランスって食べたことがない。
どんな味なのか気になる！
しっかり完熟したラフランスは、桃みたいにジューシーで美味しいよ♪
この記事では私が初めて食べて知ったラフランスの味・香り・食感の感想や、完熟を見分けるコツまで詳しく紹介します。
まだラフランスを食べたことがない方へ、美味しいラフランスの魅力をお届けします。
ラフランスは桃みたいにとろける！味と香りの魅力
ラフランスは「果物の女王」と呼ばれるほど香り高く、上品な味わいの果物です。
完熟したラフランスは、切っている段階で果汁が滴るほどみずみずしく、皮をむいた瞬間にもふわっと芳醇な香りが広がります。
ジュワッととろける桃のように柔らかい食感と、甘みと酸味が合わさった濃厚な味がたまりません◎
初めて食べたラフランスに感動
私が初めて食べたのは、山形に引っ越してしばらくたった頃の秋です。
知り合いになった農家さんから「食べ頃になったら食べてね！」とラフランスを頂きました。
ラフランスって食べたことがなかったな。
和梨かりんごみたいな感じかな？
実際は桃を切ったみたいに柔らかく、香りも甘さも芳醇で初めて経験する味！
「今まで食べてこなかったのがもったいない！」と思うほど美味しすぎました。
ラフランスにとって追熟が大事になる理由
ラフランスは「追熟」させることで美味しさの本領を発揮します。
常温で数日ほど置いておくと、果肉が柔らかくなり香りが濃くなっていきます。
これが、あの桃のようなジューシー感と美味しさの秘密なんです。
追熟が不充分なラフランスはどんな味？
追熟が不充分なラフランスは、香りも甘みもほとんどありません。
そのまま食べると「青臭い」「固くて味がしない」と感じてしまいます。
稀に「ラフランスは美味しくない」という方も見かけますが、もしかしたらまだ食べ頃を迎えていないラフランスを食べてしまっている可能性が高いです。
ラフランスの完熟を見分けるコツ
ラフランスの完熟を見分けるコツは二つあります。
まず一つ目として「実の表面にしわがある」ことです。
これはラフランスの追熟が進んでいるサインになります。
そして二つ目がもっとも重要！
それは「実を指で押して柔らかい箇所を見つける」ことです。
というのも、ラフランスは見た目では完熟具合が非常に分かりにくいのです。
表面のしわはあくまで目安で「切ってみたら固かった…。」ということもあります。
そのため、こまめに触って確認するのがポイントです。
ここでちょっとした裏技！
どうしても見分けるのが難しい場合は、実につまようじを刺して見てください。
つまようじが抵抗感なくスルッと入れば、美味しく食べられるサインです。
完熟にはどのくらいの日数がかかる？
私の体験では、ラフランスを頂いてから1〜2週間程でベストな柔らかさになりました。
ラフランスは完熟するまでの時間はかかりますが、待った分だけ絶品の美味しさに巡り会えます。
今すぐ食べたい気持ちをグッとこらえて、ぜひ完熟した状態で美味しく召し上がってくださいね！
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画像引用:楽天市場
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このジュースは果汁100％で、香りも甘さも本物そのもの！
飲んだ瞬間に「完熟ラフランスを丸ごと食べてるみたい！」と感じるほど濃厚です。
贈り物やお歳暮にも人気で、「山形といえばラフランス」と言われる理由がよく分かります。
まとめ
ラフランスは完熟すると、まるで桃みたいにとろける食感と上品で甘い香りが楽しめる果物です。
追熟させることで果汁たっぷりのジューシーさが増し、食べると「果物の女王」と呼ばれる理由がよく分かります。
完熟を見分けるのは少し難しいですが、食べ頃を逃さずに味わえば本当に美味しすぎるんです！
ぜひこの秋は、完熟ラフランスの濃厚な甘さを体験してみてくださいね。